TOSTADAS DE NAVIDAD

Unas Navidades sin las tostadas no son Navidades. Es un postre contundente, sabroso y relativamente fácil de hacer si te coordinas bien o tienes un ayudante a mano.

Vamos con los ingredientes.

Tres barras de pan para tostadas.

Un limón.

Dos ramas de canela

Una copita de anís..

Tres litros de leche.

14 huevos.

Un litro de aceite.

Una mantequilla.

Azúcar y canela en polvo.

  Se empieza hirviendo la leche con el anís, el limón partido a la mitad, la canela en rama y cuatro cucharadas generosas de azúcar por cada litro de leche.

Mientras lo dejamos enfriar vamos cortando el pan que hemos comprado dos días antes (tiene que estar un poco "tieso") en rebanadas gruesas y las echamos a una cazuela

Añadimos la leche templada al pan (muy importante, si está muy caliente romperemos el pan y se harán sopas)

Calentamos el aceite con la mitad de la mantequilla.

 Batimos 6 huevos de momento.

 Mezclamos parte del azúcar con la canela en polvo.

 Y vamos al lío. Se van rebozando las tostadas en el huevo y se fríen en la mezcla de aceite y mantequilla. Se doran por ambos lados y se sacan al plato del azúcar y la canela, donde vuelta y vuelta se impregnan con la mezcla. A medida que nos vayamos quedando sin huevos batimos más, lo mismo con el aceite y con la mezcla de azúcar y canela.

Se van dejando en otra cazuela capa a capa a reposar. Las tapamos para que "suden" y las dejamos enfriar. Están mejor de un día para otro.

FELICES FIESTAS

Desde Valdelomar os deseamos unas Felices Fiestas a todos y esperamos que el Año Nuevo nos traiga buenas noticias para todos.

                                                                                                                 

Os dejo el número que jugamos en el sorteo de mañana 22 de Diciembre. Ya sabéis, salud para todos.

ALEGACIONES AL VERTEDERO

Ya tenemos noticias de las primeras alegaciones al proyecto de vertedero que se pretende instalar en el Valle, en la Granja Munilla concretamente. El Ayuntamiento de Aguilar se considera afectado por la proximidad del vertedero, pues su término municipal linda con los terrenos adquiridos por la empresa TOYSAL para la construcción del citado "Centro de tratamiento de residuos".

 Por otro lado llama la atención la poca información que ha trasmitido el ayuntamiento de Valderredible , lo que se traduce en la confusión que reina entre las gentes de la zona (alcaldes pedáneos incluidos). Estábamos acostumbrados a una rueda de prensa por proyecto e incluso a viaje promocional a instalaciones similares a las que se pretendían realizar (planta de biomasa, por ejemplo). Ahora unos dicen que no saben nada, otros que será una planta de reciclaje, pero la verdad sólo el tiempo la dirá.

 http://www.diariopalentino.es/noticia.cfm/Provincia/20111217/aguilar/presenta/alegaciones/proyecto/residuos/cercano/CDC3245B-0B1C-FE82-C659754DDC1DE2E9

VERTEDERO EN VALDELOMAR

Un nuevo proyecto industrial está en marcha en la comarca de Valdelomar.

 El Boletín oficial de Cantabria publicaba el pasado 15 de Noviembre la intención de instalar en la Granja Munilla (pequeño enclave valluco al Norte de nuestros pueblos y en terrenos colindantes del Común de Valdelomar) un "Complejo de Gestión de Residuos Industriales No Peligrosos y Centro de Promoción de Iniciativas para Generar Empleos Verdes Los Taleros".

Detrás de tan eufemístico título se esconde un vertedero industrial que gestionaría 355.000 Toneladas al año de residuos procedentes de empresas de la zona (Gamesa, Sidenor, Alfa) y otras. No hay que ser muy listo para imaginarse el contenido de esos residuos y su impacto en una zona de más de 20 ha. que ocuparía el complejo, por no hablar del trasiego contínuo de camiones y el peligro que eso supone en caso de accidente en una zona rural y ganadera con gran valor ecológico.

El Ayuntamiento de Aguilar, la Plataforma Sur de Cantabria Natural, Coordinadora Central de Salinas, ARCA, y Ecologistas en Acción entre otras asociaciones ya han presentado alegaciones.

 El proyecto tiene que obtener una Autorización Ambiental Integrada, que otorga la Consejería de Medio Ambiente del Gobierno de Cantabria. Todos aquellos que estén interesados pueden personarse en el expediente abierto en la Consejería para que les den traslado de las actuaciones.

LA RUTA DE LOS CHOZOS

El próximo 23 de Noviembre tendrá lugar en Aguilar de Campóo una jornada-presentación de la Escuela de Pastoreo y Ganadería Extensiva. ¿Curioso no?. Quiero decir que a lo que nos ha llevado esto de la modernización, que ahora para ser pastor haya que ir a la escuela.Aunque tampoco me extrañaría mucho que al pastor que está con sus mil y pico ovejas en el Páramo le venga el inspector de turno acompañado por el escribiente para levantar acta de alguna de las numerosas infracciones que ha cometido por no estar lo sufientemente formado .

Coñas aparte el asunto viene que ni pintado, pues una de las zonas más bonitas y con más solera para dar un paseo es el antiguo Sestero, donde los pastores pasaban los días cuidando el ganado. Hoy vamos a visitar los restos de lo chozos que los pastores construyeron para hacer más cómodo su trabajo. Para llegar hasta ellos cruzamos el Mardancho por el puente del Molino de Santa María y al poco rato ya vemos el primero entre la maleza de árgomas, brezos y pequeñas rebollas.

Seguimos camino por el cortafuegos y cogemos el primer desvío a la izquierda. El camino nos va subiendo poco a poco hacia el Albar. En un pequeño claro a la izquierda sale un antiguo sendero que nos deja ante este otro resto de lo que fue un refugio pastoril. De construcción muy simple, utilizaban las piedras de los alrededores para levantar unas paredes con las que protegerse del viento, el frío y la lluvia. El techo solía ser de ramas entrelazadas cubiertas por brezo, así que cada poco había que reconstruirlo.Si queréis saber más de estas construcciones tenéis que visitar el Centro de Interpretación de La Piedra en Seco de La Puente del Valle.

Desandamos lo andado para seguir el camino que traíamos y subir por el cortafuegos hasta casi su punto más alto. A la derecha del camino se encuentra este otro chozo. En este caso en su construcción aprovecharon una gran roca para ahorrar trabajo y recursos. Todos tienen la misma orientación al Sur y protegidos del "gallego".

Los pastores eran gente dura, acostumbrados a sufrir las inclemencias del tiempo. No tenían botas de "Gore-Tex", calzaban unos simples chanclos con la suela de madera, la mayor parte de las veces fabricados por ellos mismos, y no vestían cazadoras "Windstoper",sus ropas eran de piel de oveja con la que confeccionaban los "zahones", una especie de delantal que les cubría desde la cintura hasta los pies para protegerlos de la maleza. Pasaban el tiempo tallando utensilios de madera o cuerna que luego vendían o cambiaban por otras cosas. Vamos, que desde el Neolítico hasta hace un telediario seguían las mismas costumbres.

Pero vamos a seguir andando, que nos quedamos fríos. Subimos al alto del cortafuegos y nos vamos a la derecha por el Albar. Pasamos un par de cruces (el monte de Agudedo es un laberinto) que obviamos y después de subir una cuesta salimos a otro cortafuegos que cruza el que traemos y le cogemos a la izquierda. En unos metros nos encontramos con este otro chozo (o lo que queda de él). Nos damos la vuelta y ahora continuamos por este nuevo cortafuegos que después de un buen rato nos devuelve al punto de partida.

Hay quien dice que otro de los "entretenimientos" de los pastores era ordeñar unas cuantas ovejas (un poco, pues lo tenían prohibido) y en esas tardes de otoño hacer arroz con leche. La receta el próximo día.



OTOÑO



Atardecer en el Valle




El escaramujo infiltrado




Alfombra de hojas en Ahedo




El Albar



Fiebre amarilla

El Albar desde Ahedo

La chopera de Las Irias

LA PATATA

Cuando me preguntan cuál es mi pueblo siempre simplifico un poco y digo que soy de Valderredible, por no complicar la cosa, y la respuesta suele ser Ah! donde las patatas. Eso es, Valderredible y las patatas son un binomio indisoluble. La altitud de nuestro Valle, el clima y la calidad del suelo han hecho que la patata haya sido durante años el cultivo preponderante y de mayor calidad. No es casualidad por tanto que se asocie el Valle a este tubérculo.
Descubierta por los españoles en el altiplano andino, tardó unos cuantos años sin embargo en ser introducida en la dieta de los europeos. En el catastro del Marqués de La Ensenada de 1752 no se hace referencia a su cultivo en el Valle; no sería hasta ya entrado el siglo XIX cuando su cultivo se generalizara y pasara a ser una de los alimentos fundamentales de la población.
La patata tiene un aporte calórico importante, es fácil de cocinar, su cultivo no requiere de muchos cuidados y se adapta bien a los climas rigurosos de temperaturas extremas y escasas precipitaciones, así que no es de extrañar que nuestros abuelos comieran patatas hasta para desayunar, como dice mi madre.
Valdelomar es de los pocos sitos del Valle donde todavía se pueden encontrar patatas de secano, cuya cosecha es de menor cantidad pero de una calidad insuperable.



La puerta del patatero de La Torre

Llegan las primeras heladas y hay que sacar las patatas. Tarea dura como casi todas las de la tierra, requiere el esfuerzo coordinado de toda la familia.



Sacando patatas



Surco a surco se excavan los pies con el azadón para sacar las patatas de la tierra, de ahí al canasto bien seleccionadas por tamaño,  del canasto al saco y del saco al carro y luego al patatero.

¿Y luego? Pues a vender una parte y la otra para casa, que hay que quitar el hambre.

 Las abuelas tenían poco en casa para hacer florituras culinarias, pero de ya se sabe, de la necesidad, virtud. Aceite, patatas, ajo y pimentón. Pocos platos hay más sencillos y más sabrosos, sobre todo en éstos días que empieza el frío. Se "cascan" bien las patatas, se hechan a la cazuela a cocer y cuando ya están cocidas se les añade el sofrito de ajo y pimentón. Cinco minutos más de "cortesía" y a la mesa. Cuidado, queman.

MANZANAS

Llega el tiempo de la cosecha, la recogida de los frutos tanto tiempo esperada. Primero fueron las cerezas y las ciruelas, y ahora nos toca traernos a casa manzanas y peras; dentro de poco nueces y avellanas. Y eso que este año el tiempo ha estado muy raro. Calor en primavera; los manzanos, perales y ciruelos en flor antes de tiempo. Todos nos temíamos una helada tardía que se llevara por delante una cosecha que se preveía fantástica. Pero no llegó.                              
                              
                                 
                              

El verano fue extraño también, con temparaturas muy suaves, más propias del otoño. Así que cuando ha llegado este otoño que más parece primavera, los árboles se vuelven locos y pasa lo que pasa, que vuelven a echar la flor, aunque sea una flor efímera. Eso del cambio climático debe ser verdad.

 

Nosotros aprovechamos las manzanas caídas para hacer una compota. Los mismos ingredientes sirven para poner las manzanas al horno, otra delicia pero hoy no tocaba. Pelamos las manzanas, las partimos en gajos y a la cazuela con el agua y el azúcar. Cuando estén blanditas a comer, mejor si están templadas.

Si la receta no os ha convencido, quizás lo haga el refranero: "una manzana al día mantiene al médico en la lejanía, sobre todo si apuntas bien".

LAS ÁNIMAS

Las ánimas son esas construcciones que encontramos a la entrada/salida de nuestros pueblos y que están dedicadas al recuerdo de las almas del Purgatorio.
En una sociedad tan tradicional como era el mundo rural hasta hace poco la religión se mezclaba con lo esotérico y el culto a los muertos era una de sus manifestaciones más visibles. De ahí que se construyeran en muchas localidades este tipo de altares para que el viajero interrumpiera su recorrido por un momento y dedicara parte de su tiempo a la oración en memoria de los fallecidos que todavía no disfrutaban del "descanso eterno".Cada vez que un vecino abandonaba el pueblo por cualquier motivo era obligación parar y rezar al menos un padrenuestro. Obligación que se extendía a cualquiera que pasara por allí, bien por piedad cristiana, por costumbre o por simple superstición.
En muchos otros sitios se conocen este tipo de monumentos como humilladeros o cruces, y están repartidos por toda España.

En Valdelomar tenemos la suerte de conservar alguno de esos monumentos cargados de historia. Son muy simples en su diseño y construcción, y valen más por lo que representan y por la memoria de nuestros antepasados que por su calidad artística.

Las ánimas de San Andrés están pegadas a la casa de Julián, el párroco, y a la vera del antiguo Camino Real. Recientemente se restauraron evitando su ruina y olvido.Las de San Martín también estaban a la orilla del Camino Real. Con el nuevo trazado de la carretera del valle se tuvo el acierto de trasladarlas a su actual emplazamiento entre San Martín y Santa María.

Las de Castrillo se fueron cayendo por la desidia y un espino creció en su interior.

Ahora se han convertido en la caseta de una huerta adyacente.

FIESTA DE SAN AGUSTÍN

El pasado Domingo 28 San Martín de Valdelomar celebró su fiesta en honor a San Agustín con la tradicional Misa, a continuación la procesión por las calles del pueblo y posteriormente ofrecieron un generoso vino español a la sombra de la antigua escuela, seguido de una marmita de marisco. No faltó detalle y muchos de los veraneantes nos animamos a acompañar a nuestros vecinos en su día. Una buena ocasión para charlar con viejos amigos.
Ahí van unas fotos que hizo Alberto para que los que no pudieron acudir vean el ambiente.

RESUMEN ASAMBLEA

Para aquellos que no pudisteis asistir a la Asamblea del pasado Domingo os pongo un pequeño resumen de lo que hablamos.

1.-Número de socios.
Actualmente rondamos los 60 al corriente del pago de las cuotas; hay unos 20 más a los que se les ha enviado un comunicado para que manifiesten su voluntad de seguir o no siendo socios, pero no hemos obtenido respuesta. Se decidió enviarles un último aviso para que se pongan al día y en caso contrario darles de baja.

2.-Estado de las cuentas.
El número de socios condiciona el saldo de la Asociación, pues al no recibir subvención de ningún tipo, son los únicos ingresos de los que disponemos. En cuanto a los gastos, la mayor parte se nos va en el autobús contratado para la excursión a la Virgen de la Vega. El saldo actual es de 850 euros.

3.-Actividades realizadas.
En Valdelomar somos pocos, y en la Asociación menos, de ahí que muchas veces al plantear una actividad tengamos que enfrentarnos a la cruda realidad de que no hay gente disponible para llevarla a cabo. Nos hemos centrado en tres o cuatro para no "quemarnos" mucho.
-La Rogativa de Valverde. Una tradición centenaria no se puede perder por la desidia de unos pocos. La Rogativa supone el encuentro de las gentes de Valdelomar. La devoción se junta con la tradición y con las ganas de reencontrar a los antiguos vecinos y recordar tiempos mejores para el Valle. La Asociación ha colaborado y colaborará desinteresadamente con el Común de Valdelomar en la realización de esta fiesta.
-Peregrinación a la Virgen de la Vega. Esta tradición se había perdido y nos ha hecho mucha ilusión recuperarla. Creemos que se va a consolidar como uno de los referentes del Valle.
-Recopilación de fotos, documentos históricos, testimonios, pequeñas historias. Muchas de ellas tienen cabida en este blog. La intención es publicar en el futuro un libro con parte de ellas.
-Inventariar el patrimonio. Es un trabajo que no se ve, pero que creemos que en el futuro nuestros hijos y nietos nos agradecerán.
-Mantener activo este blog es otra de nuestras intenciones, para dar a conocer Valdelomar y unir a los que lo aman.

4.-Nuevos retos.
-Recorrer las lindes del común. Era una obligación para nuestros antepasados identificar y mantener los mojones que delimitaban el terreno comunal. Pensamos que puede ser una excursión bonita e instructiva.
- Adaptar las antiguas Ordenanzas del Común de Valdelomar. Nos ponemos a disposición de los alcaldes pedáneos para colaborar en la investigación y redacción de las nuevas ordenanzas.
-Vamos a encargar unos polos (a un módico precio) en sustitución de las viejas camisetas. Os llegará un correo para pedir la talla.
-Compraremos lotería de Navidad para ver si salimos de la miseria. Os llegará un correo con el número.
5.- Los de la "Junta Directiva" seguimos siendo los mismos, pero vuestra colaboración es imprescindible, sin vosotros esta asociación no va a ningún lado.

A las 18.15 dimos por terminada la sesión. Gracias a todos los que participasteis.

NUEVO CENTRO DE INTERPRETACION

La vieja idea de convertir la Casona de San Andrés en Centro de Interpretación sigue en pie.
Ya hace cuatro años el Ayuntamiento de Valderredible informó de la intención que tenía de dar uso a una magnífica casona que estaba en lamentable estado de ruina.

Ha pasado el tiempo y el proyecto está a falta de la tan necesaria financiación. 900.000 euros parece ser la cifra para transformar una casa en Centro de Visitantes y de Interpretación de la Historia (toma ya!).

Pues nada, andar y ver. Ah, y contar.
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http://www.eldiariomontanes.es/20110809/local/campoo-sur/andres-valdelomar-acogera-centro-201108090932.html

ASAMBLEA ORDINARIA DE LA ASOCIACION VALDELOMAR 2011

El próximo 14 de Agosto a las 17.00 en la escuela de San Martín de Valdelomar celebraremos la asamblea anual de la Asociación Valdelomar en la que informaremos del número de socios, estado de las cuentas, actividades realizadas y por realizar, y renovaremos la Junta Directiva.

Os animamos a todos los socios a participar activamente en dicha asamblea.

EL ALBAR DE VALDELOMAR

Hoy nos toca andar un poco y darnos un paseo por una de nuestras joyas, el Albar. El Albar hace referencia a una extensa porción del monte del común de Valdelomar que está ocupada por esta especie, el roble albar. Este tipo de roble es más grande y esbelto que su hermano pequeño, el rebollo, que coloniza ampliamente nuestros montes. Nuestra idea es subir hasta el cortafuegos que se ve en la foto de abajo, que parte en dos el Albar. Para ello cogemos el camino que baja desde Santa María hasta el antiguo molino, atravesamos el Mardancho por un rústico e inestable puente de piedra y por un amplio cortafuegos avanzamos siempre cogiendo las bifurcaciones a la izquierda.

Al poco rato ya estamos metidos de lleno en el Albar. Se observan buenos ejemplares y el bosque en general está bastante "limpio", se puede andar por él sin muchos problemas, aunque sería deseable una entresaca para sanearlo un poco.

En una de esas "incursiones" en el monte nos encontramos con una antigua cabaña pastoril, señal de que hasta no hace mucho lo que ahora es bosque era pasto. Hoy habita el chozo un roble.

Llegamos al alto en apenas una hora. Las vistas desde aquí son espectaculares, La Lora, Bernorio, Espigüete, Curavacas, Valdecebollas, todo Valdelomar. Es una atalaya privilegiada sobre el bosque y nos hacemos una idea de su extensión. Nos comentan los viejos del lugar que hace unos años temieron por su existencia, tales eran las talas a las que sometían al monte, bien para aprovechar su leña o para ampliar las zonas de pasto. Hoy esas amenazas han pasado a la historia.

Decidimos continuar camino y nuevamente cogemos la desviación a la izquierda del cortafuegos, queremos cerrar un círculo alrededor del Valle. El cortafuegos nos deja en la carretera de San Cristóbal. Al fondo de la foto se ve la altura de donde venimos. Otra vez a la izquierda siguiendo la carretera hasta la cantera de Cezura.

Aquí sale un camino a la izquierda (otra vez) que nos deja en Cezura.

Ya sólo nos queda coger la pista que une todos los pueblos de Valdelomar y que discurre por el fondo del Valle siguiendo en parte el trazado del antiguo Camino Real.

Toda la vuelta lleva unas tres horas a buen paso, por lo que es ideal para hacerla en una de estas mañanas de verano.

LOS ESCUDOS DE VALDELOMAR

Una de las fuentes de las que disponemos para conocer mejor la forma de vida de nuestros antepasados es la heráldica.
La heráldica estudia los escudos de armas, los cuales eran portados por los guerreros en la época donde se utilizaban las armaduras; nace de la necesidad de identificar a los contrincantes en las batallas. Con el paso del tiempo se incorporan a las construcciones civiles y militares como señas de distinción de éstas. Es de gran utilidad ya que históricamente, se da la transmisión de la simbología presente en los escudos a través de varias generaciones.

En Valdelomar contamos con varios ejemplos de escudos que nos pueden enseñar algo más de nuestro pasado.
Comenzando en San Andrés, en lo que fue una de las mejores casas de todo el Valle, toda ella de sillería, (hoy lamentablemente en ruinas) se puede ver todavía un escudo heráldico. Aparece inventariado en el libro de Mª Carmen González Echegaray "Escudos de Cantabria", que lo describe así: "timbrado por un esbelto y bien labrado yelmo y con cartela de rollos.
El campo es medio partido y cortado:
1) Torre de dos cuerpos
2) Dos brazos nacientes de ambos flancos que sostienen una lanza
3) Dos animales empinantes al tronco de un árbol (parece un pino)
El tercer cuartel pudiera representar las armas del apellido Bravo de Sobremonte. "

En el mismo San Andrés encontramos otro escudo, este rectoral. Siguiendo con la descripción de González Echegaray: "La punta de la cartela va recogida hacia dentro, y el campo presenta un cáliz con la Sagrada Forma, diestrado de una lis y en punta las vinajeras. Al flanco izquierdo las dos llaves cruzadas. Asimismo aparecen dos coronas, una a cada lado del escudo, con la siguiente inscrpción SE HIZO ESTA OBRA A COSTA DE DN. JUA MARZ. CURA BEBEDO. DESTE LUGAR. AÑO DE 1770.

En la bordura aparece la inscripción IN AD IUTORIO ALTISIMA...MANET POST FUNERA VIRTUS."

En San Martín no se conserva ninguno. Parece ser que hasta hace unos años había una casa solariega con escudo en su fachada, pero se vendió y su nuevo dueño la desmontó y el escudo adorna ahora otra fachada, parece ser que en Aguilar.

Continuamos hasta Santa María, donde todavía luce un pequeño escudo de línea gótica, sin adornos ni timbre, con el cuerpo cuartelado de forma irregular:
1) Cinco calderas mal colocadas (dos y tres).

2) Dos calderas algo mayores al pal.

3) Una flor de lis. En los cantones superiores una estrella de seis puntas y en las inferiores dos panelas.

4) Tres flores de lis. En punta y recogiendo los dos cuarteles inferiores, ondas de agua, que en el flanco izquierdo parece que llevan flotando algo ¿una cabeza?

Parece corresponder este escudo al apellido Calderón en su primer cuartel, pero nada podemos asegurar.

Terminamos nuestro periplo en Castrillo. Se conservan dos escudos. El primero en La Torre, hoy felizmente restaurada y convertida en casa rural; se salvó así de una ruina más que previsible. González Echegaray no puede identificar en su momento este escudo, ya que la casa construida delante de la Torre le impide ver con nitidez la composición del escudo. Por lo que he podido comprobar coincide casi por completo con uno que se encuentra en el pueblo de Navamuel y que porta las armas de ese apellido. Es posible por tanto que se trate de una rama de ese señorío. Adosados a este principal hay dos más, uno de la orden de Alcántara y otro de la Inquisición.

Entre las ruinas de una casa (otra vez una de las mejores del Valle) y apenas visible hoy día (esta tapado por la hiedra) "sobrevive" el último escudo de Valdelomar, quizá el más antiguo.

En jefe tres estrellas, debajo tres hoces, más abajo otras tres estrellas y en punta otras tres más.

" No sabemos a qué apellido puede corresponder, aunque las hoces suelen representar en Campóo al linaje de Solórzano, y las estrellas al de Rebolledo, pero nunca las hemos visto en esta forma." nos dice González Echegaray.

Sirva esta entrada para llamar la atención del abandono que sufre parte de nuestro patrimonio.